Les Menus : ajuster les saveurs...

Menu "du Marché" / "Market" menu - 13.50€

  • Une entrée
  • Une viande ou un poisson
  • Un dessert
  • Un café
  • Un verre de vin
  • A starter
  • Meat or fish
  • A dessert
  • A cup of coffee
  • A glass of wine

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Menu "Viaduc" / "Viaduct" menu - 16€

(Menu proposé uniquement le midi, hors dimanche et jours fériés)

  • Salade de Boudins Noirs aux Pommes et Oignons
    ou Potage du jour
    ou Tête de Veau Sauce Ravigote
  • Merluchon grillé, ses Légumes du Marché et son Aïoli
    ou Aligot de l'Aubrac, Saucisse Aveyronnaise
    ou Joues de Porc à la Bière et ses Pommes Fondantes
  • Assiette de Roquefort
    ou Dessert du jour
    ou Glaces ou sorbets

  • Salad of black rod, apples and onions
    or Soup of the day
    or Veal head "ravigote" sauce

  • Little hake grilled steamed vegetables
    or Aubrac aligot, Aveyron sausages
    or Cheek of pork in the beer and tender potatoes

  • Roquefort plate
    or Dessert of the day
    or Ice Cream

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Menu "Clef de Sol" / "Key of G" menu - 19.50€

  • Tarte au Roquefort, Poires et Noix, Sauce Roquefort
    ou Velouté de Champignons et sa Tuile de Parmesan
  • Lamelle d'Encornets à la Gorniesoises et ses Pommes Fondantes
    ou  Faux-Filet de Veau Sauce à l'Ail et son Aligot d'Aubrac

  • Assiette de Roquefort
    ou Bolet du Diapason (Crème de Marrons, Meringue, glace Vanille, Génoise et Chocolat)
    ou Flaune
    ou Glaces ou sorbets
  • Roquefort pie, nuts and pear, roquefort sauce
    or Mushrooms soup and parmesan biscuit

  • Squid, "gornièsoise" sauce and his tender potatoes
    or Veal faux filet, garlic sauce and Aubrac aligot

  • Roquefort plate
    or The Diapason bolet (vanilla ice cream, chestnut puree, meringue, chocolate and cake)
    or Flaune
    or Ice cream or sorbet

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Formule "À capella" - 24.50€

  • Entrée et Plat ou Plat et Dessert

  • Starter and main course or Main course and dessert

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Formule "Diapason" - 31.50€

  • Entrée, Plat et Dessert

  • Starter, main course and dessert

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Nos Burgers / Our Burgers

  • L'hamburger végétarien, son Aligot : 16.00€
    (Légumes du Marché, Sauce Tomate et Galeton d'Aligot)
  • L'hamburger du Diapason et son Aligot : 17.00€
    (Steack Haché maison, Roquefort, Oignons, Brisures de Noix, Poires, Salade, Tomates et sa Sauce Roquefort)
  • L'hamburger du Chef et son Aligot : 20.00€
    (Steak Haché maison, Oignons, Tomates, Foie Frais, Salade et Vin de Noix)
  • Vegetarian burger and aligot: 16.00€
    (Daily market vegetables, tomatoe sauce and aligot)
  • Diapason burger and his aligot : 17.00€
    (Steak, roquefort, candied onions, pieces of nuts, pear, salad, tomatoes and roquefort sauce)
  • Chief's burger and his aligot : 20.00€
    (Steak, onions, tomatoes, foie gras, salad and nuts wine)

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Menu "Enfant" / Kids menu - 12.00€

(Menu proposé aux enfants de moins de 10 ans uniquement)

  • Hamburger et son aligot
  • Une boule de glace au choix

(Less than 10 years old)

  • Hamburger and "aligot"
  • One bowl of ice cream

 

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