Les Menus : ajuster les saveurs...

Menu "du Marché" / "Market" menu - 13.50€

(Menu proposé uniquement le midi, hors week-end et jours fériés)

  • Entrée du jour + Plat du Jour + Dessert du Jour + un Verre de Vin

  • Daily Starter + Daily Main Course + Daily Dessert + One Glass of Wine

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Menu "Viaduc" / "Viaduct" menu - 16.50€

(Menu proposé uniquement le midi, hors dimanche et jours fériés)

  • Entrée du jour
    ou Salade de Pomme de Terre aux Lardons et Oignons

  • Truite Meunière, sa Gousse d'Aïl, ses Légumes Vapeur et son Aïoli
    ou Aligot de l'Aubrac, Saucisse Aveyronnaise
    ou Souris d'Agneau Braisée, ses petits Légumes
  • Assiette de Roquefort
    ou Dessert du jour
    ou Glaces ou sorbets

  • Starter of the day
    or Potatoes, bacon and onions salad

  • "Meunière" trout, garlic, steamed vegetables and aïoli
    or Aubrac aligot, Aveyron sausages
    or Braised lamb shank, vegetables

  • Roquefort plate
    or Dessert of the day
    or Ice Cream

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Menu "Clef de Sol" / "Key of G" menu - 20.50€

  • Tarte au Roquefort du Diapason
    ou Verrine de Brousse au Poivrons, Saumon Fumé ses Feuilles de Fenouil
  • Dorade Cuisson à l'Ancienne, son Lard et sa Gousse d'Ail Aïoli et Légumes Vapeur
    ou  Faux-Filet de Veau, grillé à la Plancha Sauce à l'Ail et ses Légumes du Marché

  • Assiette de Roquefort
    ou Bolet du Diapason (Crème de Marrons, Meringue, glace Vanille, Génoise et Chocolat)
    ou Flaune
    ou Glaces ou sorbets
  • Our Roquefort pie
    or Verrine of red pepper and cheese, smocked salmon and fennel leaves

  • Traditionnal sea bream, bacon, garlic aïoli and vegetables
    or Veal faux-filet grilled on plancha, garlic sauce and market vegetables

  • Roquefort plate
    or The Diapason bolet (vanilla ice cream, chestnut puree, meringue, chocolate and cake)
    or Flaune
    or Ice cream or sorbet

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Formule "À capella" - 25.50€

  • Entrée et Plat ou Plat et Dessert

  • Starter and main course or Main course and dessert

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Formule "Diapason" - 32.50€

  • Entrée, Plat et Dessert

  • Starter, main course and dessert

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Nos Burgers / Our Burgers

  • L'hamburger végétarien, son Aligot : 16.00€
    (Salade, Oignons, Tomates, Légumes de Saison, sa Sauce Ketchup retravaillée et Aligot)
  • L'hamburger Canard et Miel, son Aligot : 17.00€
    (Magret de Canard, Oignons, Tomates, Salade et sa Sauce au Miel)
  • L'hamburger du Chef et son Aligot : 20.00€
    (Steak Haché maison, Oignons, Tomates, Foie Frais, Salade et Vin de Noix)
  • Vegetarian burger and aligot: 16.00€
    (Salad, onions, tomatoes, vegetables of the season, homemade ketchup and aligot)
  • Duck and honey burger and aligot : 17.00€
    (duck magret, onions, tomatoes, salad and honey sauce)
  • Chief's burger and his aligot : 20.00€
    (Steak, onions, tomatoes, foie gras, salad and nuts wine)

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Nos Salades Repas / Our main course salads

  • Salade Aveyronnaise : 16.00€
    (Salade, Tomates, Haricots Verts, Oignons, Roquefort, Cantal, Saucisses Sèches, Pâté de Campagne et Cornichons)
  • Salade Grillade : 16.00€
    (Salade, Tomates, Oeuf, Haricots Verts, Côte d'Agneau et Saucisse Grillés)
  • Salade Végétarienne : 16.00€
    (Salade, Tomates, Oeufs, Asperges, Oranges et Avocats)
  • Salad of Aveyron: 16.00€
    (Salad, tomatoes, green bean, onions, Roquefort, Cantal cheese, dry sausages, pâté and pickles)
  • Barbecue Salad  : 16.00€
    (Salad, tomatoes, eggs, green bean, sausages and lamb ribs grilled)
  • Vegetarian Salad : 16.00€
    (Salad, tomatoes, eggs, aspargus, oranges and avocado)

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Menu "Enfant" / Kids menu - 12.50€

(Menu proposé aux enfants de moins de 10 ans uniquement)

  • Hamburger et son aligot
  • Une boule de glace au choix

(Less than 10 years old)

  • Hamburger and "aligot"
  • One bowl of ice cream

 

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