La Carte : créer, surprendre...

 Nos entrées / Our starters

  • Salade de Boudin, Oignons et Pommes : 12.00 €
  • Gratinée à l'Oignons : 13.00€
  • Oeufs Brouillés sur sa Tartine Tomatée et ces Cèpes : 15.00€
  • Tarte au Roquefort, Noix Poires et sa Sauce Roquefort : 16.00 €
  • Salade de Ris d'Agneau persillées : 18.00 €
  • Duo de Foie Gras de Canard en chaud Froid, ses oignons caramélisés : 19.00€
    (Il vous sera demandé 2€ de supplément pour ce choix dans une formule)
  • Profiteroles aux Foies frais de Canard et sa Sauce au Vin de Noix : 22.00€

  • Blood sausage, onions and appl salad : 12.00 €
  • Onion soup : 13.00 €
  • Scrambled eggs with a tartine of mushrooms and tomatoes : 15.00 €
  • Roquefort pie, nuts and pear, roquefort sauce : 16.00 €
  • Salad of lamb sweetbreads with parsley : 18.00 €
  • Duo of duck Foie Gras hot and cold, --- : 19.00 €
    (2€ extra will be charged for this main course in a menu)
  • Profiteroles of fresh duck foie gras and nuts wine sauce : 22.00 €

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Nos poissons / Our fish courses

  • Truite Meunière, sa Gousse d'Ail et ses Légumes Vapeurs : 16.00 €
  • Bar Grillé, ses Légumes Anisées et son Aioli : 18.00 €
  • Duo de Poissons Grillés, son Beurre Persillé et ses Légumes Vapeurs : 18.00€
  • Brioche Fourée au Filet de Truite saumonée, Curry et ses Légumes Anisés : 19.00€
  • Gambas Grillées, Flambées au Whisky, ses Légumes : 23.00€
    (Il vous sera demandé 2€ de supplément pour ce choix dans un menu)
  • Ris d'Agneau entre Terre et Mer : 23.00€
  • Meunière trout, garlic and steamed vegetables : 16.00 €
  • Grilled sea bass, anise vegetables and aïoli : 18.00 €
  • Duo of grilled fishes, parsley butter and steamed vegetables : 18.00 €
  • Brioche stuffed with salmon trout, curry and amise vegetables : 19.00 €
  • Grilled king prawns, flambed with Whisky, vegetables : 23.00 €
    (2€ extra will be charged for this main course in a menu)
  • Sweetbreads lamb between ground and sea : 23.00 €

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Nos viandes / Our meat 

Notre fierté, le Bœuf race Aubrac (pièces servies entre 250g et 400g). Toutes nos viandes sont accompagnées d'aligot et de légumes du marché.
We are proud to cook the Aubrac protected designation meat (served pieces between 250 and 400gr). All our meats are served with aligot and daily vegetables.

  • Saucisse Aveyronnaise et son Aligot d'Aubrac : 16.00 €
  • Emincés de Magret de Canard au Miel des Forêts des Causses, ses Légumes : 20.00€
  • Coufidou Millavois et ses Légumes Vapeurs : 21.00€
  • Araignée de Porc Mijotée à la Bière, son Aligot d'Aubrac : 21.00€
  • Faux filet de bœuf grillé, Sauce Roquefort : 23.00 €
  • Tournedos de Bœuf façon Rossini, sauce Vin de Noix et ses Légumes : 28.00€
    (Il vous sera demandé 2€ de supplément pour ce choix dans un menu)
  • Aveyron sausages and his Aubrac aligot : 16.00 €
  • Slices of duck magret with honey sauce from our "Causse forest", vegetables : 20.00 €
  • Coufidous from Millau and steamed vegetables : 21.00 €
  • Pig spider cooked with beer, Aubrac Aligot : 21.00 €
  • Grilled beef faux-filet, roquefort sauce : 23.00 €
  • Rossini beef, nuts wine sauce and vegetables : 28.00€
    (An extra charge of 2€ will be charged in a menu)

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Nos desserts / Our desserts

Tous nos desserts sont proposés au prix unique de 7.00 €

  • Assiette de Roquefort, Miel de Forêt et Noix
  • Bolet du Diapason (meringue, crème de marron, glace vanille, génoise et chocolat)
  • Moelleux au Chocolat, sa crème Anglaise au caramel sa boule de Vanille
  • Dessert du jour
  • Glaces ou sorbets au choix : 5.00 €

All of our desserts are at the unique price of 7.00€

  • Roquefort plate, forest honey and nuts
  • Diapason’s bolet (vanilla ice cream, meringue, spongecake, chocolate and chestnut puree)
  • Chocolate cake, english cream with fudge and vanilla ice cream
  • Dessert of the day
  • Ice cream or sorbet : 5.00€

 

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