La Carte : créer, surprendre...

 Nos entrées / Our starters

  • Salade de Lardons et Oignons : 10.00 €
  • Croustade au Roquefort, sa sauce Roquefort : 12.00€
  • Salade de Ris d'Agneau persillées : 15.00 €
  • Tarte au Roquefort, Noix Poires et sa Sauce Roquefort : 16.00 €
  • Foie Gras de Canard, ses Oignons Confits et sa Purée de Figues : 18.00€

  • Salad bacon and onions : 10.00 €
  • Roquefort croustade and her sauce : 12.00 €
  • Salad of lamb sweetbreads with parsley : 15.00 €
  • Roquefort pie, nuts and pear, roquefort sauce : 16.00 €
  • Duck Foie Gras, candied onions and figus chutney : 18.00 €

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Nos poissons / Our fish courses

  • Filet de Poissons* Grillés à la Plancha et son Aïoli : 16.00 €
  • Papillote de Poissons* aux Agrumes : 18.00 €
  • Ris d'Agneau entre Terre et Mer : 19.00€

* selon arrivage

  • Grilled fishes with aïoli : 16.00 €
  • Fish with citrus fruits in "papillote" : 18.00 €
  • Sweetbreads lamb between ground and sea : 19.00 €

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Nos viandes / Our meat 

Notre fierté, le Bœuf race Aubrac (pièces servies entre 250g et 400g). Toutes nos viandes sont accompagnées d'aligot et de légumes du marché.
We are proud to cook the Aubrac protected designation meat (served pieces between 250 and 400gr). All our meats are served with aligot and daily vegetables.

  • Saucisse Aveyronnaise et son Aligot d'Aubrac : 17.00 €
  • Pavé de bœuf grillé et sa  Sauce au Choix : 18.00 €
  • Emincés de Magret de Canard au Miel du Causse : 18.00€
  • Faux filet de bœuf grillé et sa Sauce au Choix : 20.00 €
  • Côte de Bœuf grillée pour deux Personnes : 50.00 €
  • Aveyron sausages and his Aubrac aligot : 17.00 €
  • Grilled beef and his sauce : 18.00 €
  • Slice of duck magret with honey : 18.00 €
  • Beef Faux-filet and his sauce : 20.00 €
  • Prime rib grilled for 2 persons : 50.00€

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Nos desserts / Our desserts

Tous nos desserts sont proposés au prix unique de 5.00 €

  • Assiette de Roquefort, Miel de Forêt et Noix
  • Bolet du Diapason (meringue, crème de marron, glace vanille, génoise et chocolat)
  • Moelleux au Chocolat, sa crème Anglaise
  • Glaces ou sorbets au choix
  • Flaune millavoise
  • Fromage Blanc et son Miel des Causse

All of our desserts are at the unique price of 5.00€

  • Roquefort plate, forest honey and nuts
  • Diapason’s bolet (vanilla ice cream, meringue, spongecake, chocolate and chestnut puree)
  • Chocolate cake, english cream with fudge
  • Ice cream or sorbet
  • Flaune (local speciality with sheep cheese)
  • White cheese with local honey

 

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